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果酱花式面包
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虐毁滔官延

每当看到新颖别致的烘焙菜谱就想跟着学，而当看到经过自己的双手制作出来满意的作品，心里别提有多高兴了，这大概就是烘焙所带来的乐趣吧！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
糖 20g
玉米油 45g
奶粉 30g
鸡蛋 1个
盐 1g
酵母粉 3g
水 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
  • 步骤 2/18
    全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
  • 步骤 3/18
    操作板上分剂
  • 步骤 4/18
    分别排气滚圆，然后擀成圆饼
  • 步骤 5/18
    抹上枣泥酱抹平
  • 步骤 6/18
    盖上一张面饼
  • 步骤 7/18
    接着再抹上枣泥酱
  • 步骤 8/18
    再盖上一张面饼，直到把5张面饼都做完，轻轻托起面片放在活底模具上
  • 步骤 9/18
    对称着切4刀变成4份
  • 步骤 10/18
    再对称着切4刀变成8等份
  • 步骤 11/18
    以此类推最后变成16等份，两两相对扭
  • 步骤 12/18
    两两相对扭一下
  • 步骤 13/18
    全部扭好的生胚，看着挺漂亮的
  • 步骤 14/18
    将生胚移入模具里二次发酵
  • 步骤 15/18
    二发好的样子
  • 步骤 16/18
    表面刷蛋液
  • 步骤 17/18
    提前预热烤箱200度烤30分钟
  • 步骤 18/18
    烤好后立即取出，稍凉后脱模
小贴士

要根据各家的烤箱习性来设定烤箱温度，我家的烤箱温度偏低，所以选择200度烤制。

发布于 2020-01-15
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