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花生碎花式面包
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女王的高傲以风

造型简单又好看的花式面包教程,让你的早餐丰富起来!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 195g
砂糖 30g
蛋黄 20g
玉米油 30g
盐 3g
酵母 4g
花生碎 60g
蔓越莓 20g
芝麻 少许
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    将主料食材全部放入面包桶里，启动和面程序
  • 步骤 3/15
    面团揉至扩展阶段，抻出手膜
  • 步骤 4/15
    盖上保鲜膜，送到温暖出发酵只原来两倍大
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团，用手指在中间戳个洞不会缩，不塌陷，即为发好了
  • 步骤 6/15
    将面团分成均匀的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/15
    这个时间可以准备馅料，我是提前打好的，加入（用朗姆酒渍蔓越莓）拌均即可
  • 步骤 8/15
    取松弛好的面团，擀成圆形
  • 步骤 9/15
    包上馅料
  • 步骤 10/15
    收口捏紧，不要露馅
  • 步骤 11/15
    收口朝下，轻轻按扁，用刮板压上米子
  • 步骤 12/15
    中间留有1公分的距离切开，然后每个花瓣再切两个短刀捏紧，就可以了
  • 步骤 13/15
    将全部做好放入不占烤盘，送入烤箱开启发面功能，进行二次发酵
  • 步骤 14/15
    烤箱预热180度，中层烤20分钟左右，是不是很漂亮?
  • 步骤 15/15
    松软好吃
小贴士

1.花生烘烤去皮，放入破壁机打碎，不要打的太细，有点小颗粒，口感更好

2.烘烤时间按自家烤箱温度调整，要注意观察，上色要加盖锡纸

发布于 2019-11-08
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