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蔓越莓花式面包
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establish迷恋

自从有了面包机，就天天想着做面包，呵呵。单纯的面包已经不能满足家人的需求了，今天来尝试做做花式面包吧，有可爱的小熊，辫子面包还有随意小卷，满足全家人的美食需求。

食材
高筋面粉 310g
牛奶 160ml
盐 3g
糖 60g
酵母 3g
黄油 16g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    所有材料准备齐全，没有电子称可以选用专用量勺
  • 步骤 2/18
    将牛奶和鸡蛋放入面包桶内，对角放盐和糖
  • 步骤 3/18
    放高筋面粉，在面粉中间扒个洞放酵母
  • 步骤 4/18
    面包机启动和面程序
  • 步骤 5/18
    和成的面团，要刚好成型也不沾手为好
  • 步骤 6/18
    加入切好的黄油丁
  • 步骤 7/18
    继续启动面包机，选择发酵程序。面包机会重复和面程序，这是和好的面团
  • 步骤 8/18
    面包机开始发酵面团
  • 步骤 9/18
    这是发酵好的面，拉一拉就知道发的有多好啦
  • 步骤 10/18
    将发好的面团取出排气，分成大小约45克的面团松驰15分钟
  • 步骤 11/18
    将小面团挨个擀成长长的舌头样，两边折一下再擀开，从宽的一头卷起，大约卷三层
  • 步骤 12/18
    这是不卷的，用三个面团做的辫子面包，细长的面团再分割成三个小辫子
  • 步骤 13/18
    将整形好后的面团放入烤箱，下面放一碗开水，关上门二发
  • 步骤 14/18
    发好的面团取出来刷上蛋液，再摆上蔓越莓装饰
  • 步骤 15/18
    放烤箱175度烤25分钟左右
  • 步骤 16/18
    烤箱加热后，面团迅速膨胀
  • 步骤 17/18
    这是烤好的花式面包
  • 步骤 18/18
    可爱的小熊，萌到你了没有
小贴士

面团一定要和好，不然会影响发酵；

花样还可以不断更新，随自己的心情

发布于 2022-12-25
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