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面包机版吐司
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境枪乘克剿

面包机已经败了很久，但从没在面包机里做过吐司，这是第一次在面包里做吐司，感觉不错，口感也很好。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
绵白糖 40g
鸡蛋液 42g
盐 4g
酵母 4g
水 155g
奶粉 12g
黄油 40g
培根 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    加入水，放入酵母搅拌均匀
  • 步骤 2/15
    在面包机的一侧放入盐
  • 步骤 3/15
    在面包机的另一侧放入糖
  • 步骤 4/15
    将打散的鸡蛋液倒入面包机内，加入，奶粉，高筋面粉
  • 步骤 5/15
    面包机盖好，右上键长按3秒，设置12自定义和面20分钟，设置好了就开始揉面
  • 步骤 6/15
    平底锅里不加油，放入培根煎熟，用厨房纸吸干多余的油脂， 培根切成小丁备用
  • 步骤 7/15
    一个和面程序结束后检查面筋情况，加入软化的黄油，再次启动和面程序
  • 步骤 8/15
    面团揉至完全阶段后，将培根丁倒入面包机桶内，启动和面程序，约1-2分钟后，培根完全揉入面团中，结束和面
  • 步骤 9/15
    面团收圆，放入面包机内发酵
  • 步骤 10/15
    发酵至2.5倍大（最近气温较高，无需启动发酵功能，我用了一小时）
  • 步骤 11/15
    取出发酵好的面团，按压排出面团内空气，均匀的分割成三等份，松弛20分钟
  • 步骤 12/15
    取一份面团擀成长椭圆形
  • 步骤 13/15
    翻面后卷起
  • 步骤 14/15
    排放在面包机桶内
  • 步骤 15/15
    进入最后发酵至8分满，刷鸡蛋液，启动烘烤程序，40分钟后烘烤，中度烧色即可
小贴士

吐司放凉后切

发布于 2022-06-08
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