Name: 橙皮面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 300g; 牛奶 140g; 鸡蛋 50g; 绵白糖 45g; 玉米油 40g; 橙皮 30g; 酵母粉 3g; 精盐 3g

橙皮面包

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橙皮具有一种特殊的清香味道，能够激发人的味蕾，增进食欲。将橙皮添加到面团中，烤成的面包，橙香味十分浓郁，非常好吃。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经，治咳嗽化痰。橙皮含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。

食材

高筋面粉 300g

牛奶 140g

鸡蛋 50g

绵白糖 45g

玉米油 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

橙皮去除白色部分，只取黄色表皮，切成丁，
步骤 2/13

橙皮中加入30克白糖，拌匀，腌2小时，
步骤 3/13

在面包机内桶中加入牛奶、鸡蛋、玉米油、精盐、15克白糖和腌好的橙皮丁，
步骤 4/13

再加入高筋面粉和酵母粉，
步骤 5/13

启动面包机和面25分钟，
步骤 6/13

然后饧发至两倍大，
步骤 7/13

将饧发好的面团，揉搓排气，
步骤 8/13

分割成12份，
步骤 9/13

滚圆，
步骤 10/13

码入烤盘，
步骤 11/13

二发30分钟，
步骤 12/13

然后入烤箱，中层，选择热风烤功能，上火200度，下火175度，烤15分钟，
步骤 13/13

烤好的橙皮小面包。

小贴士

因为和面时添加了橙皮，因此烤这款面包时，面包坯表面无需刷蛋液。

发布于 2022-03-25

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