Name: 鲜橙汁面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 300g; 酵母 3g; 糖 40g; 盐 2g; 鸡蛋 50g（1个）; 鲜橙汁 150g~160g; 黄油（玉米油） 10g; 淹制橙宵 二匙

鲜橙汁面包

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这款健康的鲜橙汁面包，让人感觉很清新很开胃，也很有食欲。

食材

高粉 300g

酵母 3g

糖 40g

盐 2g

鸡蛋 50g（1个）

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把鲜橙的皮捣碎，只要最外面红色部份。加少许糖淹制待用。
步骤 2/10

将鲜橙榨汁称重，并将鸡蛋打进，总重210克左右，视面粉吸水程度。
步骤 3/10

除黄油和盐外，将所有材料放进揉面机厨师机先慢速和面，成团加入盐，用3档揉出粗膜，加入黄油用3~4档继续搅，直至出膜满意。
步骤 4/10

将面团分成十份，并用扞面杖扞平卷起。
步骤 5/10

所有扞好，静置十分钟，再次扞平，如图。
步骤 6/10

卷起，如图。
步骤 7/10

切两半，一分为二。
步骤 8/10

放进圆盘，这个量可做二个八寸圆盘。
步骤 9/10

发至二倍大，如图。
步骤 10/10

烤箱预热五分钟，上火150度，下火150度，烤18分钟。橙香满屋出炉。

发布于 2018-11-22

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