Name: 超绵橙皮排包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 金像高粉 200g; 美玫低粉 50g; 牛奶 110g; 蛋白 60g; 酵母 4g; 软化黄油 25g; 糖 25g; 盐 3g

超绵橙皮排包

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姆潭蚊负鼻

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家里的冰箱剩了好多的蛋白，在天使蛋糕和超绵鲜奶吐司中，最终选择了吐司。春节时做了两次，但都没发好，烤出来都素中间凹陷。不过好方子就是好方子，俺烤得如此糟糕放了2天吃起来口感还是很绵，比起以往干干的吐司好入口多了。既然俺吐司做不好，不如把面团分割、滚圆做成排包好了。在加些去年自制的糖渍橙皮，增加香气、风味和口感。只是这次的橙皮放得有点少，剪得也大了些，要不口口吃到橙皮更爽了。

时间:1-2小时

食材

金像高粉 200g

美玫低粉 50g

牛奶 110g

蛋白 60g

酵母 4g