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蜂蜜蔓越吐司
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小小黄阴念
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这款面包含水量很高,和面的时候家里有面包机还好点,如果手工和面的话有一定的难度。
时间:1-2小时
食材
高粉
250g
蔓越干
50g
蜂蜜
50g
黄油
10g
奶粉
10g
酵母
4g
水
185ml
盐
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
把除了黄油外的所有材料加入面包机
步骤 2/8
后油法将面团揉至扩展阶段
步骤 3/8
加入黄油和蔓越莓干继续揉均匀;
步骤 4/8
盖保鲜膜,放温暖的地方发酵至2倍大;
步骤 5/8
取出发酵好的面团,分割成两份,松弛15分钟;
步骤 6/8
擀卷一次入模
步骤 7/8
微波炉中放一碗开水,把面包模具放入微波炉进行二次发酵至九分满
步骤 8/8
160度35分钟即可
小贴士
我用带盖的吐司模,所以上面没刷蛋液,如果没有盖的话,建议在二次发酵后刷入少许蛋液在表面
发布于 2023-07-21
271
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