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蜂蜜芝麻吐司
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醉江南倦客傲凝

芝麻的营养价值1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人体吸收利用，是一种理想的植物蛋白资源。

2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

食材
高筋面粉 250g
芝麻 30g
鸡蛋 50g
蜜糖 70g
奶粉 15g
水 110ml
盐 2g
酵母 3g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉、蜜糖、奶粉、盐、酵母、鸡蛋和水搅匀至可以拉出小片薄膜的光滑状。
  • 步骤 2/11
    再加入黄油
  • 步骤 3/11
    揉至可以拉出大片结实的薄膜。
  • 步骤 4/11
    将揉好的面团放到盆里。
  • 步骤 5/11
    放至温暖处发至2.5倍大。
  • 步骤 6/11
    发酵好的面团轻压排气，分成三等份，放15分钟松驰。碾成长舌状。
  • 步骤 7/11
    卷成圆柱形。
  • 步骤 8/11
    再放入芝麻里滚一圈，稍压一下，让芝麻粘紧一些，再小心拍一下，将粘不紧的芝麻拍掉。
  • 步骤 9/11
    放入模子内排好。
  • 步骤 10/11
    再放到温暖处发至7分满。
  • 步骤 11/11
    烤箱180度预热30分钟即可。约10分钟后加盖锡纸，以防止表面上色过深。出炉后倒出放网上散凉。
小贴士

加了蜂蜜的面包比一般的甜面包容易上色，所以烤的时候要注意加盖锡纸。

发布于 2024-11-19
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