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原味小餐包
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brace留胡子

今天的小餐包还是采用我经常做的面包配方，简单，低糖无油，非常健康。家人也吃惯了这种口味的，松软、甜味适口，没有油，糖也少，热量低，不用担心长胖。今天做这款面包的时候忙忙叨叨没有好好把剂子搓圆，所以做出来的成品不是很美观，自己吃，一忙起来也就退而求其次了......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
全蛋液 50g
牛奶 80g
白砂糖 30g
酵母 3g
盐 1g
全蛋液 10g
白芝麻 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。
  • 步骤 2/10
    揉到能拉出筋膜。
  • 步骤 3/10
    包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
  • 步骤 4/10
    取出再次揉揉，充分排气。
  • 步骤 5/10
    分次八个小剂子，每个小剂子擀成长舍状。
  • 步骤 6/10
    卷起，再擀成长条再卷起。
  • 步骤 7/10
    搓成圆球状，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
  • 步骤 8/10
    再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。
  • 步骤 10/10
    出炉了。
小贴士

剂子尽量搓圆，发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。

发布于 2022-06-08
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