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南瓜帽子花样包
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historian愤怒

糯糯甜甜的南瓜，营养丰富，做汤做菜常见得多了，做成包子点心也不少见，有些朋友说，要做得美要有美术功底吧！

我说按我的方法不用什么美术功底，用点耐心和心思就可以了。

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

营养好处这么多，做成点心健康多。

食材
中粉 400g
南瓜泥 260g
酵母 1g
盐 0.5g
糖 8g
中粉 100g
水 50g
各色果色粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜蒸熟压成泥与其他材料混合,放面包机选择一个和面程序，和成一个三光面团，发酵一倍大。
  • 步骤 2/15
    发一倍大。
  • 步骤 3/15
    手指插入面团内测试是否发酵成功
  • 步骤 4/15
    因为其它色面团份量小，这个时候开始做其它色的面团，材料也是分别混合果色粉，揉出各种所需的颜色，
  • 步骤 5/15
    发一倍大
  • 步骤 6/15
    因为有色的面团量少发酵快，先做这部，将面团排气之后擀长擀薄，裁成1cm宽度细条，用刮刀裁波浪边后滚成花状，
  • 步骤 7/15
    全部颜色做齐后放至冷冻保存。
  • 步骤 8/15
    趁发酵时间做馅料，鸡胸肉搅碎，加入姜碎，盐油往顺时针搅拌上劲，再加入虾皮，香菇酱和红萝卜碎混合。
  • 步骤 9/15
    南瓜面团排气之后分成小剂子。分别擀成小圆片。包入馅料收口捏紧向下。然后码在擀得比较薄的小圆面片上。
  • 步骤 10/15
    白色面团擀成长条。裁成1 CM尺寸宽度细条，然后围着帽子面胚一圈。
  • 步骤 11/15
    用少许水沾上做好各种颜色的小花就好了。
  • 步骤 12/15
    温暖处静止十分钟。冷水下锅蒸十五分钟，焖五分钟才掀盖。
  • 步骤 13/15
    想营造意境， 发挥创意，
  • 步骤 14/15
    我用巧克力画了个小姑娘 百分百原创手描的，
  • 步骤 15/15
    美丽得像一幅画。
小贴士

冷水下锅蒸十五分钟，焖五分钟才掀盖。

发布于 2024-08-11
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