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牛奶吐司
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长笙酒肆

一直以来早餐吃两片柔软的吐司，配个煎蛋是我的最爱。虽然接触烘焙的时间不是太长，也试过几种不同的吐司配方，这次推荐给大家的配方是爱和自由的牛奶吐司，味道真的很纯正啊。第一次做，但是非常的成功！没有太复杂的制作过程，也没有太难找的原料，喜欢吃柔软吐司的朋友可以试试这个配方。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
牛奶 138g
黄油 27g
盐 4g
酵母 3g
白砂糖 35g
全蛋液 32g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    将除黄油外的材料统统放入面包机。
  • 步骤 3/12
    选择和面团程序，开始和面。
  • 步骤 4/12
    面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
  • 步骤 5/12
    一直揉到面团可拉出大片薄膜。
  • 步骤 6/12
    揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
  • 步骤 7/12
    取出面团排气，分割成3等份，滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 8/12
    擀成长片，然后卷起.
  • 步骤 9/12
    均匀的放入吐司模内。
  • 步骤 10/12
    二次发酵至8-9分满。
  • 步骤 11/12
    加盖入预热180度的烤箱，下层。
  • 步骤 12/12
    烘烤40分钟左右，脱模后放在晾晒架上晾凉即可。
小贴士

烘烤40分钟左右，脱模后放在晾晒架上晾凉即可。

发布于 2022-07-24
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