jxcaipu logo
一键式牛奶吐司
5.1万 热度 147 收藏
它们mint

每次得到一款新的面包机，第一个试做的，必定是一键式面包，这也是熟悉设备的最好办法。这次我用单独和面12分钟+一键式法式面包程序，全程没有动手干预整形。全程总共耗时约2小时40分钟，做出的牛奶吐司非常柔软拉丝，且发酵的程度也很不错，口感很好，真的让我很惊喜啊。虽然在外形上有欠缺，有点歪、一边爆开，中间有排气不均匀导致的气孔，但不是烘焙发烧友的话，这样的吐司已经很OK了。这款可以连接WIFI的面包机，全程可以在手机APP端监控进程，真是一次全新且愉快的烘焙新体验！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酵母粉 4g
糖 30g
盐 4g
鸡蛋 1个
牛奶 155ml
黄油 25g
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将牛奶和鸡蛋加入到面包桶中
  • 步骤 2/12
    3.加入面粉，在一角放盐和糖，在另外一边放入酵母粉
  • 步骤 3/12
    启动单独一个和面程序12分钟
  • 步骤 4/12
    如果感觉面团稍硬可以适量再加少许液体材料
  • 步骤 5/12
    12分钟和面结束后加入提前软化的黄油
  • 步骤 6/12
    菜单上选择“法式面包”程序，启动
  • 步骤 7/12
    一次发酵之后面包机会自动搅拌排气一次然后进入二次发酵
  • 步骤 8/12
    大约剩余三十几分钟的时候会开始烘烤程序，在这之前可以在表面刷少许蛋液
  • 步骤 9/12
    通过手机可以看到面包机工作到哪一个阶段了
  • 步骤 10/12
    进入烘焙阶段，此时千万不要打开了
  • 步骤 11/12
    马上取出面包桶
  • 步骤 12/12
    倒出面包在烤架上晾至微温时装入保鲜袋保存即可
小贴士

注意酵母粉和盐不要直接接触，以免使其失去活力。

发布于 2022-06-13
168
相关菜谱
写评论