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培根奶酪吐司
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不要鱼丸要粗面

吃多了甜甜的吐司，总想吃点咸味吐司，今天这款吐司咸中带香，浓浓的奶酪味道叫你闻了就流口水。这款吐司口味独特想学点快看下虫子是怎么做滴。

时间:1-2小时
食材
白砂糖 15g
高筋面粉 250g
黄油 20g
培根 60g
披萨奶酪 40g
黑胡椒 1/2小勺
洋葱 30g
水 150g
干酵母 4g
盐 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    来张所有材料大合影。培根切成碎末，将主料中除了培根、黑胡椒之外的材料。混合放入面包机，和面20分钟（第5分钟时再放入黄油）
  • 步骤 2/13
    培根放入平底锅小火翻炒熟
  • 步骤 3/13
    炒熟后尽量倒掉培根的油，趁热放入黑胡椒
  • 步骤 4/13
    将炒好的培根加入面团中用手揉匀。
  • 步骤 5/13
    加上保鲜膜发酵至2倍大。虫子为了好发酵，将面盆放入微波炉，加一碗开水，关门大概发酵90分钟
  • 步骤 6/13
    发酵好后的面团
  • 步骤 7/13
    将面团揉圆，加上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/13
    整形成圆柱体，放入吐司模
  • 步骤 9/13
    面团发酵至吐司模8分满
  • 步骤 10/13
    将奶酪擦成丝、洋葱切成丝
  • 步骤 11/13
    放入洋葱
  • 步骤 12/13
    撒上奶酪，少许黑胡椒
  • 步骤 13/13
    烤箱先180烤20分钟。加盖锡纸 180度再烤20分钟一共烤40分钟
小贴士

1、炒培根时不要放油，一定要小火，尽量去除培根里面的油

2、如果室温较冷，可将面盆放入微波炉，加一碗开水，关门发酵

3、培根、黑胡椒、洋葱、奶酪的用量可随个人喜好增减

4、面团二发尽量用烤箱发酵

5、烤制时得到满意颜色后要马上盖上锡纸

发布于 2024-03-05
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