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自制黄金糕

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铱嘫懵懂友岚

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特别喜欢吃黄金糕，经常在超市里买来吃，用油煎一下真是又香又糯，偶尔看到好豆竟然有黄金糕的制作过程，马上动手，我的发酵时间没到位，所以没有漂亮的鱼翅形状，但味道还是挺好的。

时间:1-2小时

食材

木薯淀粉 130g

水 170g

糖 50g

鸡蛋 2个

油 8g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

水加酵母，搅匀。
步骤 2/10

加入木薯淀粉和油，搅匀，备用。
步骤 3/10

鸡蛋加糖。
步骤 4/10

用电动打蛋器，3档，6分钟，打至划条线不会马上消失。
步骤 5/10

倒入木薯糊。
步骤 6/10

用手动打蛋器搅匀，放温暖处发酵90分钟，每隔20分钟，搅拌15秒。
步骤 7/10

倒入面包机内桶，二次发酵50分钟。
步骤 8/10

烘烤，30分钟。
步骤 9/10

晾凉后切片。
步骤 10/10

可以蒸着吃，也可以用油煎一下吃。

小贴士

发酵时间要充分

发布于 2022-05-01