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香葱芝士条
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千秋侥

这款香葱芝士条加了马苏里拉芝士，烤出来有拉丝感，特别好吃，加上香葱的味道，简直是绝配，做法很简单，整形也特别省事，关键是做出来的很软很软，口感也是一级棒，是我经常做的一款面包，作为早餐或下午茶都很不错，呵呵，大爱啊~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 140g
马苏里拉芝士 60g
细砂糖 20g
水 80g
鸡蛋液 10g
黄油 15g
盐 0.5g
奶粉 6g
干葱末 2g
沙拉酱 适量
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    把主料部分材料全部入进面包机里，按和面程序。
  • 步骤 2/20
    揉成光滑面团。
  • 步骤 3/20
    把面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温发酵。
  • 步骤 4/20
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 5/20
    把面团擀压排气，再分成5个小面团，表面盖上保鲜膜，醒15分钟。
  • 步骤 6/20
    取出一个面团。
  • 步骤 7/20
    用擀面棒把面团擀成椭圆形。
  • 步骤 8/20
    从上往下卷起来。
  • 步骤 9/20
    把面团揉面长条状。
  • 步骤 10/20
    在烤盘上依次排好，并用手掌压一压，使它稍微变扁，面团中间要隔开一定距离，放进烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 11/20
    待面团发酵至两倍大即可。
  • 步骤 12/20
    在面团上挤上线条状的沙拉酱。
  • 步骤 13/20
    把马苏里拉芝士刨成丝。
  • 步骤 14/20
    在面团上撒上刨成丝的马苏里拉芝士。
  • 步骤 15/20
    放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟。
  • 步骤 16/20
    等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。
  • 步骤 17/20
    准备干葱末。
  • 步骤 18/20
    待面包出炉后，在上面撒上干葱末。
  • 步骤 19/20
    看，多么诱人的芝士条。
  • 步骤 20/20
    看看里面的组织，很细腻吧!这款面包吃起来的口感十分软绵，是我最爱的面包之一。
小贴士

配料里使用的马苏里拉芝士，即制作pizza的时候使用的芝士，英文名为Mozzarella Cheese，在大型超市有售。也可用其他品种的芝士代替，不过可能没有马苏里拉芝士受热容易融化，在烤后仍会保持烤之前的芝士丝形状。 干葱末，把香葱切成小段，放在太阳下晒干即可。市场上也有成品的干葱末出售。

发布于 2024-09-05
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