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香葱芝士面包
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噗哈哈哈XD

香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一，家人们也都非常喜欢吃，以前没玩烘焙的时候经常买85度家的，现在我想吃了就可以做，还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等，满满的饱足。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
普通面粉 50g
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 1/2个
牛奶 50g
酵母粉 3g
温水 50g
黄油 15g
芝士碎 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
葱花 适量
肉松 适量
香肠 1根
鸡蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内，启动面包机发面功能。（我的面包机发面功能是揉面+发酵，合计是1小时40分钟）
  • 步骤 2/18
    一边和面一边慢慢加入温水。
  • 步骤 3/18
    揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉40分钟左右。
  • 步骤 4/18
    揉至完毕后，发至2-2.5倍大。
  • 步骤 5/18
    取出发好的面团排气，分成4等份滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 步骤 6/18
    趁面团静置的时候，把香肠切好，肉松备好。
  • 步骤 7/18
    取一个面团，用擀面杖擀成片状，下面可以擀的薄些。
  • 步骤 8/18
    铺上事先切好的香肠粒和肉松，轻轻按压下。
  • 步骤 9/18
    从上往下卷起，收好两边的口，捏紧了。
  • 步骤 10/18
    放入烤箱内发酵，烤箱底层放一碗热水。夏天可以直接室温发酵。
  • 步骤 11/18
    面包发酵至2倍大时取出，刷上鸡蛋液。
  • 步骤 12/18
    撒上芝士碎，挤上沙拉酱。
  • 步骤 13/18
    继续挤上番茄酱。
  • 步骤 14/18
    撒上些许葱花。
  • 步骤 15/18
    放入烤箱，上小火180度烤15—20分左右。待上色后，可在面包表面盖上锡纸，防止颜色过深。
  • 步骤 16/18
    烤的时候芝士香葱味飘香满屋。
  • 步骤 17/18
    很好吃的一款面包，特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。
  • 步骤 18/18
    香葱芝士面包是早餐不错的选择！
小贴士

1、天气暖和的时候可直接室温发酵，天气冷的话，我一般放在烤箱发酵，我烤箱有发酵功能，默认是45度40分左右。液体的量可按面粉吸收性适当调整。

2、我烤箱是30L，若烤箱大的话，可以翻倍的量操作。

3、我使用的是面包机和面，是揉面和发面一起的功能，如果没有面包机的，或是没有此功能的，面团揉至扩展阶段即可。

发布于 2019-11-08
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