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香葱芝士条
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郗花末雨纷霏

香葱芝士条，好吃到你吃一条都不过瘾。昨天做了500克面粉。11个成品。一家人。两条的早餐搞定了。大家有空也来动手试试作

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
低筋面粉 100g
黄油 60g
盐 5g
鸡蛋 2个
酵母 6g
牛奶 200g
白糖 60g
片状芝士 2片
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    后油法将所有材料揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/15
    盖上湿布，
  • 步骤 3/15
    放入烤箱，发酵80分钟。
  • 步骤 4/15
    面团发酵到两倍大小，可以取出
  • 步骤 5/15
    将面团揉劲。用揉面棒排出气
  • 步骤 6/15
    分成均匀的小面团。我这里每个布置83克。共11个
  • 步骤 7/15
    双手将小面团揉成圆球，放一边
  • 步骤 8/15
    盖上之前的湿布醒发15分钟
  • 步骤 9/15
    芝士片切成丝，对半切断
  • 步骤 10/15
    葱花越碎越好
  • 步骤 11/15
    面团用手按按扁，擀成椭圆形，翻面后旋转90度，压薄一底边，自上而下卷起，捏紧底边。注意一定要捏紧底边，不然二发出来的时候会散开的。再搓长，两手平铺在面条上，轻轻向两边搓，一边搓一边使点阴力就可以搓长开来了。盖上保鲜胆放入烤箱进行二次发酵40分钟，天气冷，可以先将烤箱选择上下烤60度这样几分钟。然后再选择发酵，这样发酵得更快更好看
  • 步骤 12/15
    二发出来的面包，铺上芝士条，撒上葱花，挤上沙拉酱
  • 步骤 13/15
    180度，25分钟左右。
  • 步骤 14/15
    刚刚上色，漂亮的香葱芝士条就可以出炉了
  • 步骤 15/15
    装入保鲜盒，放上两三天都一样松软好吃。
小贴士

冬天面团不容易发酵，所以最好选择一个温暖湿润的地方给它发酵，盖上湿布放入烤箱。非常方便。时间也好掌握。

发布于 2024-12-17
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