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黑豆渣豆沙包
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帅气jug

用黑米和黑豆磨豆浆沥出的豆渣，做了豆沙包，做的时候担心颜色黑不溜秋，蒸好之后看看还可以，毕竟豆渣不是很多。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
盐 3g
豆渣 适量
红豆沙 适量
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水调匀，准备黑豆渣
  • 步骤 2/9
    面粉中加入3克盐拌匀
  • 步骤 3/9
    先倒入酵母水搅拌匀后再加入豆渣
  • 步骤 4/9
    倒入面包机桶内，搅拌时候有点干的要加入适量水，我直接按了发酵键1个半小时
  • 步骤 5/9
    把豆沙分成每个20克后搓圆
  • 步骤 6/9
    发酵后拿起排气分成50克一个的胚子，盖上保鲜膜后静置15分钟
  • 步骤 7/9
    之后擀皮加入豆沙馅料
  • 步骤 8/9
    蒸格上放入油纸，做好之后收口朝下，中间留有空间，全部做好盖上二次发酵
  • 步骤 9/9
    之后锅中倒入清水水开后加入蒸格大火15分种后熄火等3分钟打开
小贴士

1，现在气温下降了二次发酵时间要比夏天长了，我也没看正确时间，大概30分钟左右。

2，豆沙馅料是现成的。

发布于 2022-09-20
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