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蚝油肉松
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ohm天穹

这是一个感恩的季节，让我们一起来感恩食物带给我们的欢乐，让我们一起善待食物，不要浪费，今天我利用炒菜时吃剩下的瘦肉，经过人手加工，做出一道美味的蚝油肉松。

时间:1-2小时
食材
熟瘦肉 400g
蚝油 40g
五香粉 5g
黑胡椒粉 5g
盐 5g
白糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好清洗干净的熟瘦肉
  • 步骤 2/9
    锅里倒入适量清水将熟瘦肉二十分钟捞起沥干水分
  • 步骤 3/9
    瘦肉放进保鲜袋里用面杖擀碎
  • 步骤 4/9
    用叉子将瘦肉打散
  • 步骤 5/9
    打散的瘦肉放进锅里开小火，倒入蚝油拌匀
  • 步骤 6/9
    加入五香粉
  • 步骤 7/9
    加入黑胡椒粉
  • 步骤 8/9
    加入盐和白糖
  • 步骤 9/9
    炒至肉松干爽即可
小贴士

1、熟瘦肉可以选择煲汤时不用的，也可以选择炒菜后不吃的

2、熟瘦肉尽量选择淡味道的，不要选择重口味的

3、炒菜后的瘦肉可以先用开水烫多几次，然后再用水开水去味

4、将熟瘦肉擀碎为了方便将肉松打散

5、如果家里有面包机建议用面包机做比较方便

6、肉松的味道可随个人喜欢而添加材料

7、熟瘦肉400g炒干后可得肉松145g

发布于 2023-03-06
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