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蚝油肉碎炒杂蔬
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你画的像坨屎

现在才发现原来这猪肉碎还真好用，可以用来做糯米丸又可以酿蘑菇，还可以炒杂蔬菜，真好。由于一次弄了一公斤多的肉碎所以分三次做了不同的菜肴。这是第三次也是最后一次终于把猪肉碎用完了，这最后一次也最受LG欢迎，由于炒的过程加了蚝油味道很好，这种做法很下饭呢。

时间:10分钟内
食材
肉碎 200g
杂蔬 300g
蚝油 2勺
生粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
姜粒 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
  • 步骤 2/7
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜粒炒出香味。
  • 步骤 3/7
    把猪肉碎倒入一起炒。
  • 步骤 4/7
    炒的过程需要不断将成团的肉碎搅散，炒至变色后后加入两勺子蚝油炒均匀盛出待用。
  • 步骤 5/7
    锅里再少许橄榄油倒入杂蔬菜大火炒。
  • 步骤 6/7
    再将盛起的肉碎重新加入一起翻炒。
  • 步骤 7/7
    调入少许盐、白糖、鸡精勾生粉芡即可熄火上碟。
小贴士

肉碎已经调好味道，所以最后放盐的时候不必放太多。

发布于 2019-11-14
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