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小油饼
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皓月storm

本来是打算休假在家给我家宝宝做些吃的，结果因为各种事情耽搁了，前段时间小雪姐也问我好长时间没有发帖子了，我说不想做，自己也越来越懒了，今天搞卫生的时候就做了点饼子，我知道我家宝宝爱吃表皮脆的，就做了这款饼子，做好给她吃，她说妈妈，太好吃了，妈妈，你要给我留一点，后来电视吃了一个。

食材
面粉 500.0克
温水 300.0克
盐 5.0克
油酥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:面粉500克，温水300克，盐5克，油酥适量。
  • 步骤 2/9
    盐放温水融化，放入面粉和成面团，醒三十分钟。
  • 步骤 3/9
    分成大小差不多的剂子，我每个剂子一百克。
  • 步骤 4/9
    用擀面杖擀成长方形，抹上油酥。
  • 步骤 5/9
    像折叠扇子一样把它折叠起来。再把它给拉长。
  • 步骤 6/9
    从右到左把它卷起来。尾部用手按扁，再把它压到底部。
  • 步骤 7/9
    全部卷好，放到袋子里面醒五分钟。
  • 步骤 8/9
    电饼铛提前预热，锅里多倒入油，把饼子放里面煎。 底部有点黄的时候，在饼子上面再倒入一点点油。再翻过来，继续煎金黄。煎好就可以盛出来了。用手左右合拍，特别的松软，饼子分层也明显。
  • 步骤 9/9
    这款饼子表皮很酥脆，里面特别的松软，做法和手撕饼一样，就是把它拍碎就变成手撕饼了。
小贴士

1，这款饼子要把它擀得越薄越好，我擀的也不薄。

2，折叠扇子的时候再把它拉长，这样的话分层明显。

3，油酥，就是油和面粉和成面煳，比酸奶稠度稀一点点。

4，喜欢葱香味的可以在面块上面撒点葱花，喜欢芝麻口味的可以撒点芝麻香味。这样做出来就是手撕饼了。

发布于 2022-11-24
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