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牛肉饼
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奚笑天沙

其实，应该，本来是做牛肉脯的，买肉时只顾选好肉，忽略了店主的设备——没有绞肉机，跟她说肉是要绞馅做肉脯，她为了留住每个顾客，千方百计说服我，她的刀工如何好，手工剁馅比机器绞的馅更好，我就傻傻信她一会，看她双手拿刀，左上右下几个回合在牛肉上剁一剁就说OK了，也没细看，付款后提肉馅着就往回跑。

　　到家后一切准备就绪，电饼铛的电源都接好了，要来拌馅时，才发现这那是牛肉馅，分明是牛肉粒嘛，哎，时间不够了，将错就错牛肉脯是做不成的，做成牛肉饼吧。

时间:10分钟内
食材
牛肉馅 500g
酱油 15g
盐 2g
蜂蜜 15g
糖 5g
黑胡椒粉 5克
生粉 适量
芝麻 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜的牛肉洗净后剁成馅；
  • 步骤 2/7
    所有辅料装入容器中调成汁；
  • 步骤 3/7
    将汁注入牛肉馅中；
  • 步骤 4/7
    用筷子顺时针将肉馅与汁匀，放入冰箱冰鲜2小时；
  • 步骤 5/7
    将肉馅取出后铺在保鲜膜中间，用擀面杖将其擀成薄片；
  • 步骤 6/7
    将电饼铛的上下加热盘180度平放展开，接通电饼铛按“烤肉”功能；
  • 步骤 7/7
    肉饼放进上加热盘中，因有导油槽，快速锁住水分不流失。
小贴士

1、肉馅最好用绞肉机绞，越细越好；

　　2、电饼铛型号：MC-JCN30A

发布于 2022-04-09
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