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锅贴
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香曼肥

买了一些擀好的饺子皮回来打算包饺子，临时改变主意干脆做成锅贴吧，也好试试自己的手艺，一直也没做过锅贴这玩意，当香味弥漫整个厨房、看见热气腾腾、两面焦黄的锅贴出炉时，心里别提有多高兴啦~~心急地夹起还烫嘴的锅贴试试，味道太赞了！这种满足感相信很多爱做饭的盆友都深有体会。。。冷却后又是一种风味呢，皮脆、馅滑嫩、多汁。

时间:10-30分钟
食材
土猪肉末 200g
西葫芦 1个
黑木耳 50g
饺子皮 200g
鲜鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
酱油 1勺
胡椒粉 少许
白糖 少许
香麻油 少许
白芝麻 少许
生粉 1勺
葱 3根
生姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳。
  • 步骤 2/10
    配料图：酱油、胡椒粉、香麻油、生姜。
  • 步骤 3/10
    猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻。
  • 步骤 4/10
    西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油。
  • 步骤 6/10
    朝一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    平摊好饺子皮、放进馅料。（如图）
  • 步骤 8/10
    中间部分捏紧（如图）直至全部包好。
  • 步骤 9/10
    电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油，逐个放下锅贴。选好所需功能键，饼铛开始工作。
  • 步骤 10/10
    时间到后提示工作完成，关掉电源，利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子，夹起即可直接食用、或配酱料随意吧。
小贴士

肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜。

发布于 2023-03-27
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