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香脆大油饼
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菟慖虫魔韩立

这款大油饼是用面卷猪油烙的，很脆很香。猪油也称为大油。在计划经济的年代，肉、蛋类都是凭票供应的。猪肉不可以任意吃的，但大油还是有的。很怀念那时妈妈经常烙的大油饼，油汪汪的，又香又脆。世界末日真的来临也没什么了不起，大家都可以在天堂与亲人团聚，继续吃妈妈做的美食，还可以将学会的美食做给妈妈吃。

时间:10-30分钟
食材
大油 200g
小麦粉 500g
葱 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    和好小麦粉醒着。
  • 步骤 2/12
    大油切成丁。
  • 步骤 3/12
    葱切碎，加盐与大油丁搅拌。
  • 步骤 4/12
    面擀成长圆。
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀的大油丁置于面片上。
  • 步骤 6/12
    摊均匀。
  • 步骤 7/12
    从一侧卷起。
  • 步骤 8/12
    做成大小适中的饼剂子。
  • 步骤 9/12
    擀成饼。
  • 步骤 10/12
    饼置于电饼铛中烙。
  • 步骤 11/12
    适时将饼翻身。
  • 步骤 12/12
    烙至双面金黄，切成小块即可享用。
小贴士

喜欢汪着油的饼，可以在饼铛中加少许油，也可以在面中多加大油，烙时就流出来了。

发布于 2024-02-01
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