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香甜银丝卷
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希望shabby

我第一次吃银丝卷就被它可爱的外表和香甜的味道吸引了，可是我们老家没有卖的，自己做又感觉好难啊，有一天我逛超市，儿子要看书，我就陪着看了一会，我看的是菜谱，发现上面有介绍自己在家做银丝卷的方法，果断买了一本，回家照着做了，虽然外形不是在饭店吃的那模样，可是味道非常香甜，自己在家就可以做，真是很棒呢，非常喜欢。

食材
面粉 1000g
酵母 10g
白糖 200g
植物油 200g
猪油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料，酵母用30克温水化开
  • 步骤 2/15
    将面粉和酵母水放入面包桶中，加入植物油和适量清水开始和面
  • 步骤 3/15
    和面过程中加入白糖
  • 步骤 4/15
    加入适量的猪油
  • 步骤 5/15
    面团和好后，饧发30分钟
  • 步骤 6/15
    饧发好的面团，排气后按照2:1分成两部分
  • 步骤 7/15
    其中三分之二擀成片，抹上油
  • 步骤 8/15
    像这样对折，表面在抹上油
  • 步骤 9/15
    在这样对折一下
  • 步骤 10/15
    折好的面片切成条
  • 步骤 11/15
    放入抹好油的容器里，容器里多放一些油，这样可以防止沾粘
  • 步骤 12/15
    剩下三分之一的面团，擀成中间稍厚的长方形面片
  • 步骤 13/15
    取一把面条放在面片上，用到切去面条不整齐的部分
  • 步骤 14/15
    然后把面皮卷起来
  • 步骤 15/15
    放入笼屉饧发至两倍大，旺火蒸12分钟即可
小贴士

这个银丝卷主要就是做里面那个面条比较麻烦一点，油要宽一些，要不很容易黏在一起

发布于 2023-06-29
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