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香甜绿豆卷
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参差handout

天气突然热了，迪迪爸说，多吃点绿豆，清火～

以前我总愿意直接煮绿豆捣碎做豆沙，这几天心血来潮，洗了两次豆沙，才知道，豆沙和捣碎的“豆沙”是完全不同的两个口感，所以，要口感，别偷懒。而这款点心则是偷懒中的偷懒，简单的面包面团，加上好吃的绿豆蓉，我告诉朋友，你如果不想揉面就做这个吧。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
植物油 10g
黄油 3g
糖粉 30g
盐 2g
绿豆蓉 酌量
蛋液 酌量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加糖粉过筛，加植物油和黄油搓匀
  • 步骤 2/7
    加水揉成面团，然后懒惰的人可以揉个十来分钟，勤快的可以揉到半小时，加盖发酵至2.5倍大
  • 步骤 3/7
    发好的面团排气，松弛20分钟后，擀成长方形片
  • 步骤 4/7
    绿豆煮熟，用勺子压成泥，随喜好加入适量糖搅匀备用
  • 步骤 5/7
    将绿豆蓉抹到面片上，并且在一头留2-3cm宽边不抹豆蓉
  • 步骤 6/7
    卷成卷，在留的边上刷蛋液，封口
  • 步骤 7/7
    切成小段，排入烤盘，表面刷蛋液；烤箱预热，185度烤15分钟即可
小贴士

直接法做的面包口感真的让人有点。。。但是既然想好吃又要懒惰，那就给面包加点料好了，朋友说，豆蓉好吃，单是豆蓉就够了，何况还能饱腹。

发布于 2024-06-25
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