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香酥绿豆饼
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褐次话安接

昨天在群里看到飘儿做的绿豆饼好诱人，LG和儿子都喜欢吃这类的东西，香、酥类的食物是他的大爱，这不明天就是七夕情人节了，那些高难度的菜肴咱不会做，这来点简单的绿豆饼吧，今天早上起床泡绿豆做馅料，然后做饼皮，从八点忙到12点多才做完，虽然说成品不是很漂亮，但味道很好呢，就是我们的生活一样，平淡才是真！！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400g
猪油 130g
绿豆馅 450g
白糖 30g
清水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所有食材
  • 步骤 2/17
    做水油皮：200g面粉、白糖30g、水100g、猪油30g全部倒在一起拌成面团
  • 步骤 3/17
    面团分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g）
  • 步骤 4/17
    油酥：面粉200g和猪油100g混合在一起揉匀
  • 步骤 5/17
    将油酥分成跟水油皮一样的等分，35份（每份8克左右）
  • 步骤 6/17
    水油皮擀成圆形，将油酥团放在中间
  • 步骤 7/17
    用面杖将面团擀成椭圆形
  • 步骤 8/17
    依次卷起备用
  • 步骤 9/17
    卷好的面团再重复7.8步骤
  • 步骤 10/17
    静置15分钟左右
  • 步骤 11/17
    绿豆馅搓成圆形备用、35份
  • 步骤 12/17
    取一块面团擀开，放入绿豆馅
  • 步骤 13/17
    包紧，用手压扁
  • 步骤 14/17
    依次做好35个饼坯
  • 步骤 15/17
    将烤盘放进烤箱中层，200度上下火烤15分钟
  • 步骤 16/17
    翻一面再烤15分钟，烤至金黄
  • 步骤 17/17
    美味出炉
小贴士

因为家里没有中筋粉，我是用高筋和低筋粉各200克混合的

做好的酥皮面团要用保鲜袋盖住，才不会干裂

发布于 2019-08-01
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