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香酥绿豆饼
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香酥绿豆饼,酥脆的表皮,清甜的绿豆馅,无论是自家吃的点心,还是送朋友都很不错。绿豆馅制做:
时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉
330g
绿豆馅
250g
玉米油
120g
清水
80g
绵白糖
30g
烹饪步骤
步骤 1/18
食材。
步骤 2/18
先做水油皮:面粉200克、糖30克、玉米油60克、清水80克,放盆中,用刮刀拌匀。
步骤 3/18
和成面团。醒发半小时。
步骤 4/18
再做油酥:面粉130克、玉米油60克
步骤 5/18
和成面团醒发半小时。
步骤 6/18
把水油皮分为17份,每份约22克。
步骤 7/18
把油酥分为17份。每份约12克。同时把绿豆馅分为17份,每份约15克。我忘了拍。
步骤 8/18
取一块水油皮压扁,放上一块油酥。
步骤 9/18
包好之后,擀为椭圆形。
步骤 10/18
自上而下卷起来。
步骤 11/18
依次做好之后,再擀开。
步骤 12/18
自上而下卷起。
步骤 13/18
取一块面团压扁。放上绿豆馅。
步骤 14/18
包好,收口朝下,轻压扁。
步骤 15/18
全部做好的绿豆馅放烤盘上。
步骤 16/18
烤箱预热200度。上下火烤15分钟。
步骤 17/18
翻面,再烤15分钟。
步骤 18/18
凉一凉即可吃喽。
小贴士
1、也可以用红豆馅。
2、烤箱温度与自家烤箱为准。
发布于 2019-07-22
49
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