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大叶芹猪肉包子
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晨潍夏日天浅蓝

春天到了，好多山野菜也上市了，大叶芹是家人喜欢的野菜，据说大叶芹的营养价值也极高，不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素及维生素，还含有各种矿物质。而且还有很高的药用价值

食材
猪肉馅 600g
大叶芹 800g
油 适量
盐 适量
发酵面团 适量
姜蓉 适量
老抽 适量
五香粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    大叶芹摘去老叶，洗净
  • 步骤 2/15
    锅中烧开水，放大叶芹焯水
  • 步骤 3/15
    猪肉馅中放盐，白糖，五香粉，老抽和姜蓉
  • 步骤 4/15
    肉馅拌匀
  • 步骤 5/15
    把大叶芹沥干水，切碎
  • 步骤 6/15
    加适量调和油，拌匀入味
  • 步骤 7/15
    发酵面团，切成均匀的剂子
  • 步骤 8/15
    分别揉圆
  • 步骤 9/15
    擀成圆饼
  • 步骤 10/15
    包上馅料
  • 步骤 11/15
    先将尾部捏合
  • 步骤 12/15
    右手大拇指和食指交替收捏两侧面皮
  • 步骤 13/15
    左手拇指和中指配合帮助
  • 步骤 14/15
    这样柳叶包就包好了
  • 步骤 15/15
    放入蒸锅，醒发30分钟，大火烧开，蒸15分钟
小贴士

做包子的面要比馒头的面稍软一点为好。

发布于 2024-06-05
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