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三鲜烫面蒸包
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离恨总随风辰沛
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韭菜,虾仁,猪肉一起和的馅,做烫面蒸包,味道非常棒。
食材
猪肉
400g
海虾
200g
韭菜
400g
面粉
600g
热水
400ml
葱
15g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
5ml
花生油
25ml
五香粉
5g
盐
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
海虾洗净。
步骤 2/18
去皮扒出虾仁。
步骤 3/18
切成小粒。
步骤 4/18
猪肉切成小粒。
步骤 5/18
葱姜切末。
步骤 6/18
和肉馅一起放入盆中加入调料。
步骤 7/18
顺着一个方向搅拌匀均。
步骤 8/18
再放入切好的虾仁拌匀。
步骤 9/18
韭菜洗净切成末。
步骤 10/18
放入肉馅中拌匀。
步骤 11/18
面粉中加入80°左右的热水。
步骤 12/18
和成面团。
步骤 13/18
盖上湿龙布醒10分钟。
步骤 14/18
再揉至三光。
步骤 15/18
揉好的面下剂子擀成面皮。
步骤 16/18
包成包子。
步骤 17/18
放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。
步骤 18/18
蒸好的烫面蒸包。
小贴士
1,给馅调味的时候不要加味精。
2,和好的烫面最好马上包,面凉了影响口感。
3,关火后再虚蒸5分钟再开盖。
发布于 2022-11-12
273
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