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豆香窝头
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艾海珍亭

做这个窝头，还是同事告诉我的。曾经以为，这辈子我是不可能会做这些东东的，没曾想，经过多次实践证明，我原来也可以做好的。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 100g
白糖 适量
玉米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白糖、豆渣（早上榨豆浆剩下的）、玉米粉，同放一个大些的容器内，用手抓匀。
  • 步骤 2/4
    和成这样，用手抓起一把可以捏成团而不散即可（以用力捏的时候稍稍往外渗出一点点水为宜）。若是易散，则说明太干，可以再加些水。不可太湿，否则窝头上锅后易倒塌。
  • 步骤 3/4
    捏成窝头的形状（估计所有人都见过窝头吧），需要提醒一点：在做好窝头下面一定要捅个眼！因为做窝头用的是死面，不易熟。
  • 步骤 4/4
    蒸锅加水（费话哈，不加水怎么能蒸熟呢），将做好的窝头坯摆上，盖盖。大火烧开，转小火蒸30-40分钟，关火，OK。如果嘴馋的话，这时就可以先吃了哈。
小贴士

营养健康的粗粮早餐

发布于 2025-02-20
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