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香椿豆豉窝窝头
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夜思insight

香椿又称之为香椿头、香椿芽，是一种盛产于早春时节的树上蔬菜，香椿中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿中所含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用

时间:10-30分钟
食材
香椿头 100g
豆豉 1小勺
猪肉 50g
窝窝头 4只
白糖 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    香椿头开水焯烫几十秒捞出过凉水。
  • 步骤 3/9
    挤干水分再剁成末。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，加点姜末炒出香味再加入肉末。
  • 步骤 5/9
    直到猪肥膘里面的油熬出成油渣。
  • 步骤 6/9
    加入豆豉小火炒香。
  • 步骤 7/9
    再加入香椿头。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀，加点糖调好味待用。
  • 步骤 9/9
    盛到蒸好的窝窝头上再加点嫩头就可以。
小贴士

1.猪肉选肥点，熬出油渣比较香。

2.豆豉有咸味，所有菜里就不需要再加盐。

发布于 2019-10-10
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