如今的春天,满街都有卖香椿的,买菜的地方总是溢满香椿特殊的味道。记得小时候,香椿还不常卖,要是想吃,要去有香椿树的人家摘。那时候妈妈是乡村小学老师,心底善良人缘也好,一到香椿芽长成,总有人来通知妈妈去摘,甚至摘好送过来,农村人的质朴热情总是让人感动,吃到这样的香椿心里满是春天的味道。若干年后,妈妈调离了原来的工作岗位,可是如今的春天,妈妈依然不用买香椿吃,以前的学生,邻居,总还是能想到她,还会送给她嫩嫩的香椿芽。如今我离开家乡,闻到熟悉的香椿味道,总还是满满的温暖。香椿豆是新学的菜菜,很爽口,配粥很好吃,下次回家,一定做给妈妈吃,让妈妈也吃到我给的春天的味道。
黄豆要提前泡发到膨胀,煮的时候不用太长时间,煮的太烂口感就不好了。因为我喜欢吃带点酸味的小菜,所以放了点醋,如果你不喜欢,也可以不放。