Name: 香葱豆豉辣椒
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豆豉 100g; 红辣椒 200g; 香葱 100g; 生姜 10g; 油 10g; 盐 2g

香葱豆豉辣椒

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香葱豆豉辣椒

时间:10分钟内

食材

豆豉 100g

红辣椒 200g

香葱 100g

生姜 10g

油 10g

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烹饪步骤

步骤 1/6

红辣椒洗净去蒂，去籽，切好，豆豉洗干净沥干水，生姜切成碎末，葱切碎；PS：辣椒根据品种不同，选择不同程度的辣。
步骤 2/6

热锅，倒油，放入豆豉；
步骤 3/6

放生姜末小火，煸炒出香味；
步骤 4/6

加入切好的红辣椒，转为中火，翻炒八成熟；
步骤 5/6

加入葱，炒均；PS：因为这次用的葱是葱头多，提前加入；PS：如果是葱也，起锅前加入；
步骤 6/6

放盐，炒均，即可起锅

小贴士

1.辣椒根据不同品种辣度不同；

2.用葱叶就起锅前放，如果是葱白，就比放盐前放；

发布于 2020-08-21

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