Name: 肉沫豆豉辣椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青椒 8个; 肉沫 90g; 豆豉 8g; 红椒 2个; 油 适量; 蚝油 适量; 料酒 适量; 十三香 适量; 姜沫 适量

肉沫豆豉辣椒

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醉江南倦客傲凝

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以前买青椒多是作为配菜，或者是做虎皮青椒，前段时间去哥哥家里，午间吃粥的时候，桌上一小碟的肉沫豆豉青椒真的对我的口味，一下子吃了两大碗的粥，还觉得意犹未尽啊，青椒有点微辣，豆豉的独有味道，再加上肉香味，真的很下饭！

回来后自己试着做了几次，真的很好吃，这次忘记放大蒜了，如果再放点大蒜进去，那更香了……

时间:10-30分钟

食材

青椒 8个

肉沫 90g

豆豉 8g

红椒 2个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

青、红椒洗净后切薄圈
步骤 2/7

肉剁碎后放点油、料酒、十三香、姜沫、蚝油拌匀
步骤 3/7

备好干豆豉
步骤 4/7

热锅下油，倒入肉沫滑炒
步骤 5/7

待肉沫变色后倒入豆豉
步骤 6/7

豆豉出香味后倒入青、红椒翻炒
步骤 7/7

倒入适量蚝油，大火快速翻炒至辣椒变软即可出锅

小贴士

做这道菜要大火快速翻炒，中途不要放水，而且青椒不太吸油，所以油量要控制好。

最好选择有点辣的辣椒，这样出来的味道才更为下饭

发布于 2022-07-31

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