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豆豉辣椒酱焖萝卜
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一百玫瑰啦喎

我自小就喜欢吃萝卜，不管怎样的做法我都喜欢，喜欢把辣椒也放在一起煮萝卜，萝卜有点辣椒我就最喜欢了。今天用的是我自制的豆豉辣椒酱，有豆豉的香味、有辣椒的辣，好吃、喜欢，希望大家有空试试，也希望大家喜欢。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
白萝卜 1个
油 适量
盐 适量
糖 适量
豆豉辣椒酱 适量
水 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把萝卜去皮切成小方块备用
  • 步骤 2/11
    用水焯一下，去除萝卜本身带有的涩味。
  • 步骤 3/11
    捞起，沥干水份备用
  • 步骤 4/11
    猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀，腌约15分钟入味。
  • 步骤 5/11
    热锅放油，再放入腌过的猪肉，两面煎一下。
  • 步骤 6/11
    把煎好的猪肉先用盘子装起来，备用
  • 步骤 7/11
    再次热锅，放少许油，加一匙自制的豆豉辣椒酱炒香。
  • 步骤 8/11
    倒入沥干水份的萝卜
  • 步骤 9/11
    炒匀萝卜后，再加适量的水。
  • 步骤 10/11
    加盖焖煮入味
  • 步骤 11/11
    萝卜弯软时，倒入炒过的猪肉，炒匀，再加盐、糖调味即可上碟。
小贴士

萝卜本身有涩味，用水焯一下可去除。

自制豆豉辣椒酱可用豆豉、辣椒、蒜头剁碎代替。

可参考做法：

发布于 2024-01-30
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