jxcaipu logo
玉米棒馒头
5.1万 热度 142 收藏
明亮prescription

这款玉米棒馒头粗粮细作,虽然它口感不如其它馒头柔软细腻,但却更能感受到谷物自然的香味,还有在馒头里面还加入了玉米粒、黄油和白砂糖,使得馒头更加香甜。做成玉米棒的的形状,是为了让不爱吃粗粮的小朋友都会爱上它。。。^_^

食材
普通面粉 500g
玉米面 250g
新鲜玉米棒 2个
酵母 7g
温水 1小碗
白砂糖 70g
黄油 30g
小半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所以材料。
  • 步骤 2/12
    将玉米粉和面粉按1:2的比例放入盆中, 然后加入7g酵母粉、1大勺白糖,小半勺盐。
  • 步骤 3/12
    加入适量温水,搅拌成面絮;将面絮揉成光滑的面团,再放进小面盆,放入装有热水的蒸锅里饧发。(利用热水余温将面团快速发酵,用时20分钟)
  • 步骤 4/12
    将水果玉米去叶清洗干净,再玉米叶剪去两头洗干净,沥干水分备用;
  • 步骤 5/12
    用刀剔下水果玉米仁,放入锅中,再加入黄油和白砂糖糖,煮开后再煮两分钟, 放凉成馅。
  • 步骤 6/12
    将饧好的面团取出,在案板上,撒手粉,使劲揉,揉至面团较光滑,再将面团分成小剂子盖上保鲜膜。
  • 步骤 7/12
    取一个小面团擀成长方形, 在底端的一面放上煮好的玉米粒,再将包有馅料的一边玩上翻后按压紧,再继续往上卷,最后整成一端细,一端粗的玉米棒形状;
  • 步骤 8/12
    再用刮面板在面团上面打十字花刀,注意尽量整齐统一。
  • 步骤 9/12
    将制作完的玉米棒馒头放入玉米叶上,这样玉米棒看起来就更逼真啦!^_^
  • 步骤 10/12
    将做好的玉米棒馒头都放人蒸架上,进行最后发酵10分钟。
  • 步骤 11/12
    开大火,蒸锅冒气后转中小火,蒸10分钟左右就好了。(蒸好后放几分钟再揭盖,避免馒头预冷表皮收缩)
  • 步骤 12/12
    打开看看,一股淡淡的奶香味扑鼻而来。。。迫不及待咬一口,真好好吃极啦!^_^
小贴士

玉米尽量选用水果玉米,玉米嫩且甜。

发布于 2022-08-29
相关菜谱
写评论