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燕麦馒头
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前些日子和包头、馒头较上劲了。正在愁家里买的一大包速食麦片怎么消灭时，看到有人用燕麦做的馒头，赶紧也做来试试。其实这已经是第二次做的了，头一次面也发得不错，可是头天发好第二天才做，发过头了，自己都没勇气拍照。

时间:1-2小时
食材
燕麦片 50g
面粉 500g
酵母粉 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图。
  • 步骤 2/10
    将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。
  • 步骤 3/10
    所有材料一起搅成絮状。
  • 步骤 4/10
    揉成三光的面团。
  • 步骤 5/10
    盖上湿毛巾和锅盖。
  • 步骤 6/10
    发酵至约1.5-2倍大。
  • 步骤 7/10
    再次揉成光滑面团。
  • 步骤 8/10
    搓成长条，切成馒头生坯。
  • 步骤 9/10
    笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。
  • 步骤 10/10
    冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。
小贴士

蒸好后等5分钟再揭锅盖，可防止馒头回缩。

发布于 2023-04-29
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