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紫薯燕麦馒头
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鸵鸟amusement

前段时间为了减肥，败了一堆粗粮回来，只是没怎么动过.....这次蒸馒头，里边加入了紫薯和燕麦，自己安慰自己，多吃点粗粮有利于减肥紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

时间:1-2小时
食材
面粉 1000g
紫薯 2个
燕麦 50g
酵母 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    燕麦提前用开水泡一下，控干水分
  • 步骤 2/8
    紫薯两个蒸熟碾成泥
  • 步骤 3/8
    加入面粉，酵母加适量的水调成酵母水
  • 步骤 4/8
    加入适量的酵母水搅成絮状，然后加入沥干水分的燕麦片
  • 步骤 5/8
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发
  • 步骤 6/8
    醒发至两倍大，用手按一下不回缩即好
  • 步骤 7/8
    取出面团排气，搓成长条，用刀切成合适的大小，放一边醒20分钟
  • 步骤 8/8
    锅内加入适量的水，放入馒头，大火开锅后蒸20分钟，再焖一会等温度降下来出锅
小贴士

要想馒头表面光滑，取出排气的时候多揉一会

馒头蒸好以后，盖盖焖一会，再取出馒头，馒头表面不会塌陷

馒头大小不一样，具体的蒸制时间根据实际情况适当调整

发布于 2020-01-20
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