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珍珠丸子
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若雪樱花草含梅

第一眼看到这个丸子，就有种很想吃的欲望，但因为各种各样的原因吧，一直没有尝试，前几天去超市正好买了点圆粒江米，于是迫不及待的又买了一块肉，回家剁成了肉馅，正式准备开做啦。操作起来并不复杂，做好后最好趁热吃，凉了感觉有些硬。

食材
圆粒江米 100g
猪肉馅 100g
白糖 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
姜粉 适量
蛋清 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    圆粒江米用水洗净，泡五个小时，
  • 步骤 2/9
    然后把水控净备用
  • 步骤 3/9
    猪肉馅里放入适量的盐糖生抽料酒胡椒粉姜粉香油和蛋清，
  • 步骤 4/9
    用筷子顺着一个方向搅打，边打边加入适量的清水，
  • 步骤 5/9
    直至搅拌均匀上劲，
  • 步骤 6/9
    取一小团肉馅放在江米上，使肉馅均匀裹上江米，
  • 步骤 7/9
    依次摆在刷了一层油的盘子上
  • 步骤 8/9
    蒸锅坐在炉子上，水开后，把盘子放进去蒸，中火约25分钟左右即可
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

肉馅里可以放些葱末末，但我不太喜欢放葱，怕放进馅里影响口感，所以就没有放，馅里不能放老抽，颜色该不好看了。

发布于 2024-10-30
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