jxcaipu logo
清蒸平鱼
4.9万 热度 184 收藏
若馨distinguish

清蒸平鱼。平鱼，我们老家叫镜儿鱼，大概是因为他的表皮滑溜溜的，像镜子吧，个人喜欢他是因为没有小刺儿，特别适合喂给孩子吃，今天的清蒸平鱼儿，就是专门为宝贝女儿做的。

话说，现在的鱼儿还真的是贵呀，两条小鱼儿就15块了，先蒸一条，正好够女儿一顿儿吃的

时间:10分钟内
食材
平鱼 500g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    平鱼一条，剖肚，去内脏，去腮，清洗干净
  • 步骤 2/9
    生姜切片
  • 步骤 3/9
    清洗好的平鱼，背部分别开两斜刀，帮助入味
  • 步骤 4/9
    生姜放在鱼上面
  • 步骤 5/9
    加入适量的蒸鱼豉油
  • 步骤 6/9
    加料酒，盐，油适量
  • 步骤 7/9
    锅里加水，烧开锅
  • 步骤 8/9
    将鱼儿入锅
  • 步骤 9/9
    大火蒸5分钟，转小火5分钟即可，大人吃，可以放些葱花
小贴士

清蒸鱼，最好是热水入锅，也就是说，先烧开水，再蒸鱼，这样，鱼的鲜味会保持的更好

发布于 2022-05-27
183
相关菜谱
写评论