jxcaipu logo
清蒸黄鱼
1.4万 热度 143 收藏
瘦弱participate

清蒸黄鱼能更好的保留鱼的原汁原味，而且味道清淡，鱼刺也少，非常适合给小朋友吃哦。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

时间:10分钟内
食材
黄鱼 1条
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
生姜 适量
香菜 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃
  • 步骤 2/10
    将黄鱼两面都切花刀
  • 步骤 3/10
    在鱼身抹盐和料酒
  • 步骤 4/10
    放一点姜片腌制十分钟
  • 步骤 5/10
    生姜 葱 香菜备用
  • 步骤 6/10
    腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜
  • 步骤 7/10
    加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼
  • 步骤 8/10
    蒸八分钟后取出
  • 步骤 9/10
    摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟
  • 步骤 10/10
    出锅后，撒葱花和香菜末，淋上一点热油就可以吃啦
小贴士

放蒸鱼豉油的时候要从盘变倒入，不要从鱼身直接倒，会破坏掉原汁原味哦，最后淋热油的时候再直接淋在鱼身上。

发布于 2024-09-28
178
相关菜谱
写评论