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清蒸黄鱼
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仙人球

黄鱼味鲜美,肉质细嫩,是不可多得的一道下酒好菜。

特别是清蒸黄鱼,口味清淡、原汁原味,尤其适合搭配老酒,就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 600g
料酒 适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄鱼一条,剖开肚子、拉掉内脏,刮去鱼鳞。
  • 步骤 2/7
    剖洗干净后,放入盆中备用。
  • 步骤 3/7
    淋上适量的料酒,切好姜丝铺在鱼身上,鱼肚内也填入少许姜丝。
  • 步骤 4/7
    锅内放冷水,把装鱼的盆放入锅中。
  • 步骤 5/7
    盖上锅盖,开大火蒸,水开后转中火蒸约15分钟。 (具体时间还要根据鱼的大小决定)
  • 步骤 6/7
    时间到,开盖后趁热撒上葱花。
  • 步骤 7/7
    喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~
小贴士

蒸的时间不要太久,鱼熟即可,不然鱼肉蒸老了,口感会受影响。

发布于 2024-01-08
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