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姜醋五花肉
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梅花疏淡

这是五花肉的另一种食用方法，不炒色，不动油，不加盐，只用姜、醋、酱油上色调味。使用先煮后蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，口感很好，味道也不错，既吃不出姜的辣，也吃不出醋的酸，品到的是三种调味品综合在一起生成的独特美味。

食材
五花肉 500g
姜 适量
醋 适量
酱油 适量
红尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉、 姜、红尖椒洗干净。
  • 步骤 2/10
    五花肉入煮锅煮。煮至用筷子可以扎进去后捞出。
  • 步骤 3/10
    在肉皮上刷酱油。
  • 步骤 4/10
    肉皮在下，入锅煎。
  • 步骤 5/10
    煎后切成片。
  • 步骤 6/10
    置于容器中，加姜丝。
  • 步骤 7/10
    淋上醋。
  • 步骤 8/10
    淋上酱油。
  • 步骤 9/10
    入蒸锅蒸30分钟左右。
  • 步骤 10/10
    蒸熟即可享用。
小贴士

姜丝、醋、酱油的用量依据肉的多少及个人的口味而定。量大些，味道更好。

发布于 2024-04-29
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