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牛奶小蛋糕
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早起搬砖了

说这款蛋糕呢，因为添加了鸡蛋，所以称之为蛋糕吧，而且形状也像，但口感呢，其实又有点像馒头的。不过吃起来还是挺不错的。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 95g
奶粉 5g
玉米淀粉 20g
蛋白 30g
纯牛奶 100g
玉米油 10g
泡打粉 1茶匙
细砂糖 40g
椰丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加奶粉加泡打粉加玉米淀粉混合后一起过筛两次
  • 步骤 2/7
    牛奶里加入细砂糖和蛋白混合到糖溶化
  • 步骤 3/7
    将粉类倒入液体内轻轻拌均匀，不要过度搅拌
  • 步骤 4/7
    搅拌到如此状态即可，静置20分钟
  • 步骤 5/7
    再加入适量椰丝
  • 步骤 6/7
    倒入到模具内再静置20分钟
  • 步骤 7/7
    热水开后蒸15分钟
小贴士

拌面粉时不要过度搅拌

发布于 2023-01-27
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