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黄金花卷
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之之之之-

喜欢南瓜做的馒头，好看好吃，营养健康哦，看着金黄的颜色，就叫黄金花卷了，这个花卷做法很简单，做出来也很好看，面团也不用揉的很久，馒头看着简单，其实做的好看，揉面要下功夫的。

食材
面粉 500g
南瓜粉 适量
酵母 5g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜蒸熟压成泥
  • 步骤 2/12
    酵母加少量温水化开，加入南瓜泥和成南瓜面团，拌面粉的时候看你做出的南瓜泥水分而定，一般我是不加水的，
  • 步骤 3/12
    酵母加少量温水化开，加入面粉和适量的温水，和成白色面团
  • 步骤 4/12
    白面团揉至光滑擀成大的面皮。
  • 步骤 5/12
    取南瓜面团揉至光滑擀成和白面团同样大的面皮。
  • 步骤 6/12
    抹上油、再均匀撒点盐花，将两个面皮上下摞在一起
  • 步骤 7/12
    由一边开始卷起。
  • 步骤 8/12
    切成若干等分的面卷。
  • 步骤 9/12
    取两块面卷，
  • 步骤 10/12
    左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。
  • 步骤 11/12
    完成花卷的制作。这个花卷做起来很简单的。
  • 步骤 12/12
    这个是黄色面皮在外面的花卷，做好的花卷发酵20分钟，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。
小贴士

不喜欢咸的花卷，可以不放盐的，做好的花卷发酵20分钟，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。

发布于 2023-02-28
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