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金玫瑰花卷
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我要长肉owo

面食人人吃，但怎么样吃得营养美味又心情愉悦，就是一门学问。 这款金玫瑰花卷就是这样一款美食。清香软糯，造型独特，颜色金黄，特别是那种亮晶晶的盛开状态，真让人爱不释手哦。

食材
小南瓜 半个
中筋面粉 500g
水 适量
酵母 6g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小南瓜切开去籽，蒸熟，取肉压成泥备用。
  • 步骤 2/10
    衡量好面粉。
  • 步骤 3/10
    温水加酵母，加南瓜泥，揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/10
    发酵到两倍大。
  • 步骤 5/10
    发好的面团，擀成包子皮，五个一组排开。从下向上卷，不要卷得很紧，松点就行（就是从筷子黑色的一头开始卷。不要从上面开始哦，那样成风车了。
  • 步骤 6/10
    从中间切开。
  • 步骤 7/10
    切面向下立起来。
  • 步骤 8/10
    用手整成略开的玫瑰花形。
  • 步骤 9/10
    蒸锅加温水，将整形好的玫瑰花放入摆好，注意留出空间涨发。二次发酵约40-50分钟。看到花朵明显涨大。
  • 步骤 10/10
    大火蒸20分钟。
小贴士

南瓜泥水份较大，所以先不要加水揉面，如果感觉太干再少加些水。

发布于 2023-01-11
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