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玫瑰花卷
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追风cloudy

面食向来比中餐讲究，从配料开始就讲究份量和配比，做法也很讲究，如此做出来的面食，不仅口味独特，看着也是赏心悦目，心情极好的。普通的花卷，已不能满足我对面食的追求，玫瑰花卷掀开我的面点新篇章！刚好值2013春节，为家人制作这款小点心当作点心，情人节易可作为礼物相赠，这样的年菜是不是更特别呀，呵呵！

时间:30分钟-1小时
食材
高精面粉 310g
黄油 16g
盐 3g
鸡蛋 1个
酵母 3g
糖 60g
牛奶 160ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料准备齐全，没有电子称可以选用专用量勺，我用的是面包机和面发酵，具体过程详见菜谱
  • 步骤 2/11
    将发好的面团取出排气，分成大小约8克的面团
  • 步骤 3/11
    将小面团挨个擀成薄薄的面皮
  • 步骤 4/11
    将小面团挨个擀成薄薄的面皮
  • 步骤 5/11
    擀好的五张面皮，一张叠压一张
  • 步骤 6/11
    从下往下卷成小卷，然后用刀从中间切开
  • 步骤 7/11
    用手捏一下底部，2朵玫瑰花就做好了
  • 步骤 8/11
    同样的手法，做好了6朵玫瑰花
  • 步骤 9/11
    将玫瑰花放入蒸锅
  • 步骤 10/11
    大火蒸10分钟左右
  • 步骤 11/11
    好吃又好看的玫瑰花卷出锅了
小贴士

面皮不要擀太厚，卷的时候尽量卷紧一些，这样做出来玫瑰花不易散。

还可以在和面时，加入胡萝卜汁，做出红色玫瑰花。

发布于 2019-07-31
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