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玫瑰花卷
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tread香烟

试着做一款全淡奶油的玫瑰花卷，没想到奶油的香浓加上玫瑰的柔美，让人怦然心动！口感又软又香，像柔软的面包，真心好吃！为了心爱的他(她)快试着做做吧，让爱走心……

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 420g
淡奶油 270g
细砂糖 10g
酵母 3g
红曲粉 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入淡奶油(铁塔淡奶)、细砂糖，再加入很少量温水化开的酵母，拌成絮状
  • 步骤 2/12
    揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 步骤 3/12
    把发酵好的面团分成不等大小的三份
  • 步骤 4/12
    两个小面团分别加入少量的红曲，调成深浅不同的红色，浅色面团要大些，三个面团分别排气，揉至切开面无气孔，醒十五分钟面团
  • 步骤 5/12
    白色面团取一小块擀到面皮
  • 步骤 6/12
    放入刷了油的八寸活底模具中
  • 步骤 7/12
    把白色面团分成六份，每份再分成五个大的一个小的共六个小面团，小的那个做花芯，五个面团压成面饼，像图中这样放好，中间用筷子压一下，放上花芯，从花芯那边卷起来
  • 步骤 8/12
    卷好后再用筷子在中间压一圈，用刀从压印处切开，就是两朵玫瑰花了，把三个颜色分别按这做成玫瑰花
  • 步骤 9/12
    玫瑰花按颜色深浅放入模具
  • 步骤 10/12
    盖上保鲜膜再醒发十五分钟
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅，保鲜膜不要取下来，防止蒸水滴到玫瑰花上破坏花型，上气蒸十五分钟关火，五分钟后再开盖
  • 步骤 12/12
    出锅了……有没有美到你？好吃又好看，奶香浓郁，柔软的像面包口感，快动手做了给爱人一惊喜吧！
小贴士

无

发布于 2019-08-16
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